Esteri di acidi grassi di poliossietilene sorbitano CAS#9005-65-6
Gli esteri di acidi grassi del poliossietilene sorbitano, comunemente noti come "Tween", sono disponibili in varie forme, tra cui liquidi viscosi di colore dal giallo all'ambra, paste o solidi cerosi. Ad esempio, il Tween 20 è un liquido, il Tween 60 è una pasta e il Tween 85 è un liquido viscoso, a seconda della lunghezza della catena degli acidi grassi. Sono inodori o presentano solo un leggero odore caratteristico. Questi esteri sono facilmente solubili in solventi polari come acqua, etanolo e glicole etilenico, ma mostrano una scarsa solubilità in solventi non polari come olio minerale e olio vegetale.
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Proprietà chimiche del Tween 80
| Punto di fusione |
-25 °C |
| Punto di ebollizione |
>100°C |
| densità |
1,08 g/mL a 20 °C |
| pressione di vapore |
<1 mm Hg (20 °C) |
| indice di rifrazione |
n20/D 1,473 |
| FEMA |
2917 | POLISORBATO 80 |
| Fp |
>230 °F |
| temperatura di conservazione. |
-20°C |
| solubilità |
DMSO (solubile), Metanolo (leggermente) |
| modulo |
liquido viscoso |
| colore |
Ambra |
| Peso specifico |
1.080 (25/4℃) |
| Intervallo di pH |
6 |
| Odore |
leggermente alcolico |
| PH |
5-7 (50 g/l, H2O, 20℃) |
| Tipo di odore |
alcolico |
| fonte biologica |
sintetico |
| Solubilità in acqua |
5-10 g/100 mL a 23 °C |
| Merck |
147582 |
| Equilibrio idrofilo-lipofilo (HLB) |
10 |
| LogP |
4.392 (stima) |
| Sistema di registrazione delle sostanze dell'EPA |
Polisorbato 80 (9005-65-6) |
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Utilizzo del prodotto
Gli esteri di acidi grassi di poliossietilene sorbitano (nome commerciale "Tween"), in quanto tensioattivi non ionici idrofili, offrono funzioni emulsionanti, solubilizzanti, disperdenti e stabilizzanti. Nell'industria alimentare, contribuiscono a ottimizzare il gusto e a prolungare la durata di conservazione. Nel settore farmaceutico, garantiscono la stabilità della formulazione e migliorano l'assorbimento del farmaco. Nelle applicazioni industriali, migliorano le prestazioni di processo e la qualità dei prodotti finiti.
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