Maltodestrina CAS#9050-36-6

Ingrediente alimentare versatile– La maltodestrina è un polimero saccaridico ampiamente utilizzato in diversi prodotti alimentari e bevande.
Carboidrati ricchi di energia– Fornisce una fonte affidabile di energia con un valore calorico di 16 kJ/g, risultando quindi adatto per alimenti ad alto contenuto energetico.
Prodotto dall'amido– Prodotto tramite idrolisi acida dell'amido, garantendo qualità e funzionalità costanti.
Formula in polvere facile da usare– Disponibile sotto forma di polvere purificata ed essiccata a spruzzo, il che ne facilita l'incorporazione in diverse formulazioni.

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Dettagli del prodotto

Descrizione del prodotto: Maltodestrina CAS# 9050-36-6

La maltodestrina è un carboidrato classificato come polimero saccaridico. Viene prodotta tramite idrolisi acida dell'amido. Dopo purificazione ed essiccazione a spruzzo, si presenta sotto forma di polvere che può essere incorporata in un'ampia gamma di prodotti alimentari e bevande. La maltodestrina rappresenta un'ottima fonte di energia, fornendo 16 kJ per grammo nelle applicazioni alimentari.

Maltodestrina CAS#9050-36-6

Proprietà chimiche della maltodestrina

Punto di fusione	240 °C (dec.) (lett.)
densità	1,81 g/cm³
indice di rifrazione	1.673
temperatura di conservazione.	temperatura ambiente
solubilità	H2O: 0,1 g/mL caldo, completo, giallo o giallo molto intenso
modulo	polvere
colore	giallo
Odore	al 100,00%?. inodore
fonte biologica	mais
InChI	InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-1 1(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3?,4?,5-,6?,7?,8?,9?,10-,11+,12-/s3
InChiKey	GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N
SORRISI	C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)[C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O \|&1:4,6,11,21,r\|
LogP	-4,673 (stima)
Riferimento al database CAS	9050-36-6
Sistema di registrazione delle sostanze dell'EPA	Maltodestrina (9050-36-6)

Maltodestrina CAS#9050-36-6

Applicazione del prodotto Maltodestrina CAS# 9050-36-6

La maltodestrina si ottiene mediante idrolisi parziale dell'amido. Grazie alla sua eccellente solubilità in acqua, al sapore leggermente dolce e alla forte stabilità, trova impiego in un'ampia gamma di applicazioni. Nell'industria alimentare e delle bevande, può esaltare il sapore e prevenire la sedimentazione nelle bevande, regolare la dolcezza e impedire la cristallizzazione nelle caramelle, trattenere l'umidità e ammorbidire i prodotti da forno, preservare i succhi negli alimenti surgelati e fungere da ingrediente facilmente digeribile per formule per lattanti e diete speciali.

Maltodestrina CAS#9050-36-6